Добрый вечер, шеф 👋
Сегодня 12 февраля · сервис в 18:00 · 74 гостя по брони
Выручка за вечер🕯️
0
▲ 12% к прошлой неделе
Брони сегодня📖
0
▲ 6 новых за день
Средний чек💎
0
● стабильно
Рейтинг⭐
0
▲ 18 новых отзывов
Загрузка зала по часам
сегодня, посадки
12:00
14:00
16:00
18:00
20:00
22:00
00:00
Структура выручки
за 30 дней
₽9.8Ммесяц
Сеты — 46%
Вино — 24%
À la carte — 18%
События — 12%
Ближайшие брони
сегодня, вечерний сервис
| Гость | Время | Стол | Гостей | Статус |
|---|---|---|---|---|
Анна К. юбилей, цветы | 19:00 | T-04 | 2 | Подтверждена |
Михаил Д. сет + винное сопровождение | 19:30 | T-07 | 4 | Подтверждена |
Софья Л. аллергия: орехи | 20:00 | Шеф-стол | 2 | VIP |
Игорь В. деловой ужин | 20:30 | T-11 | 5 | Ожидает |
Елена П. гастроужин «Север» | 21:00 | T-02 | 3 | Событие |
Лента событий
реальное время
🕯️
Новая бронь2 мин
Шеф-стол, 21 февраля, 2 гостя
🍷
Винная карта обновлена1 ч
Добавлено 6 позиций: Бургундия
⭐
Новый отзыв3 ч
«Лучший гастроужин года» — 5/5
👨🍳
Сет «Весна» в разработкевчера
9 подач, черновик готов
📦
Поставкавчера
Фермерские продукты, счёт №482
Дегустационные сеты
Авторские меню шефа · сезонная ротация
Сет «Зима»
11 подач · активен
Голубь · чёрная смородинаподача 1
Камчатский краб · нугаподача 4
Оленина · можжевельникподача 8
Мёд · кедровые орехидесерт
₽ 14 500
+ винное сопровождение ₽ 7 900
Сет «Весна»
9 подач · черновик
Щавель · копчёная сметанаподача 1
Страус · ревеньподача 5
Морской ёж · ферментыподача 3
₽ 13 900
запуск: 1 марта
Архив сетов
прошлые сезоны
| Сет | Подач | Период | Гостей | Оценка | |
|---|---|---|---|---|---|
«Осень» | 10 | сен — ноя | 1 240 | 4.9 ★ | |
«Север» | 12 | июн — авг | 1 680 | 5.0 ★ | |
«Берёза» | 9 | мар — май | 980 | 4.8 ★ |
Блюда à la carte
48 позиций · 6 категорий
| Блюдо | Категория | Цена | Фуд-кост | На сайте | |
|---|---|---|---|---|---|
Голубь, чёрная смородина, пастернак фирменное | Горячие | ₽ 3 400 | 24% | ||
Камчатский краб, нуга из чеснока хит продаж | Холодные | ₽ 3 900 | 31% | ||
Оленина, можжевельник, топинамбур | Горячие | ₽ 3 600 | 27% | ||
Мёд, кедровые орехи, сметана | Десерты | ₽ 1 400 | 18% | ||
Фермерские овощи, зола лука | Холодные | ₽ 1 800 | 21% |
Винная карта
212 позиций · 14 стран · сомелье Анна
Позиций🍷
0
Средняя цена💰
0
Топ-регион🗺️
Бургундия
Продано бутылок📈
0
| Вино | Регион | Год | Цена | Остаток | |
|---|---|---|---|---|---|
Meursault, Domaine Demo белое, шардоне | Бургундия | 2019 | ₽ 24 000 | 12 | |
Barolo Riserva, Demo красное, неббиоло | Пьемонт | 2017 | ₽ 19 500 | 3 | |
Riesling GG, Demo белое, рислинг | Рейнхессен | 2021 | ₽ 11 000 | 18 | |
Amarone, Demo красное, корвина | Венето | 2018 | ₽ 16 800 | 1 |
Бронирования
Неделя 12–18 февраля · зал на 40 посадок
Календарь недели
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
5
6
7
82 брони
93 брони
104 брони
11Байer-ужин
1274 гостя
135 броней
14Свадьба
153 брони
164 брони
176 броней
18Гала
План зала
вечер, 12 февраля
T-012
T-023
T-032
T-042
T-054
T-064
T-074
T-082
T-096
T-104
Шеф2
Свободен
Занят
Резерв
События и коллаборации
гастроужины, четыре руки, частные мероприятия
Ужин «Четыре руки»
с шефом из Санкт-Петербурга
₽ 22 000
21 февраля · 24 места
Гала-ужин «Весна»
презентация нового сета
₽ 18 500
1 марта · 18 из 40 мест
Частный вечер
закрытие ресторана
₽ 480 000
14 февраля · полный зал
База гостей
2 140 гостей · предпочтения и аллергии
| Гость | Визитов | Потрачено | Предпочтения | Статус | |
|---|---|---|---|---|---|
АК Анна Ковалёва +7 (987) 654-32-10 | 14 | ₽ 340 000 | без орехов, у окна | VIP | |
МД Михаил Демидов +7 (987) 654-32-10 | 8 | ₽ 196 000 | вино: Бургундия | Постоянный | |
СЛ Софья Лебедева +7 (987) 654-32-10 | 3 | ₽ 78 000 | шеф-стол | Новый |
Блоки главной страницы
порядок и видимость секций
01 · Герой: видео зала
02 · О ресторане
03 · Текущий сет
04 · Шеф и команда
05 · Винная карта
06 · Отзывы и пресса
07 · Бронирование
Настройки
контакты, расписание, интеграции
Основные данные
Сервис и интеграции
Онлайн-бронирование
форма на сайте
Предоплата шеф-стола
₽ 20 000 с гостя
Уведомления гостям
SMS + e-mail
Лист ожидания
автодобор
Интеграция с iiko
синхронизация блюд
Редактирование